Garam Masala recept

6 dec. 2016 -- Posted by : admin

Ingrediënten

  • 2 eetlepels komijnzaadjes
  • 1 eetlepel zwarte peperkorrels
  • 2 theelepels kruidnagelpoeder
  • 2 eetlepels korianderzaadjes
  • 1 1/2 theelepel kardemomzaadjes
  • 1 kaneelstokje, geraspt indien mogelijk
  • 1/2 fijn geraspte nootmuskaatbol

Let's cook

Basis recept

Rooster alle kruiden al roerend 2 minuten in een droge pan.
Maal de kruiden fijn in een blender of vijzel. 
Je kan de typische gele kleur geven door kurkuma of saffraan toe te voegen. 
Indien je het pikanter wilt, voeg dan nog extra zwarte peper aan toe.

 

Garam Masala currypasta

Meng een beetje arachideolie tussen de kruidenmix tot je een gladde deeg krijgt en zo heb je een eigen ‘Garam Masalacurry-pasta’ marinade.
Er zijn 2 manieren om deze marinade curry te gebruiken:

  1. Je kan deze gebruiken bij kip of lamsvlees als marinade, ttz dat je je kip of vlees op voorhand insmeert met de currypasta.
  2. Of, je neemt een lepel of 2 curry in een pan of wok, voeg daar een beetje olie aan toe en enkele ajuinen en daarna voeg je je kip of vlees toe.

 

Smakelijk!

Share:

Andere posts

© buenobio